A estevinha ou sargaço é um arbusto endémico da península ibérica que ocorre em zonas de pinhal, mato ou sobreiral pouco denso. Aprecia solos arenosos e a proximidade ao litoral, mas também vegeta sobre argilas e costuma crescer até aos 80/120 cm de altura, resistindo à secura e ao vento. As suas flores delicadas, de pétalas brancas com centro amarelo, surgem na primavera e início do verão, de março a junho e são muito atrativas para os insectos polinizadores. As suas folhas são opostas, com uma textura semelhante à das folhas de sálvia, o que justifica o seu nome popular e têm uma cor verde-escura, exalando um aroma característico quando esmagadas. Os poucos exemplares existentes nesta mata originaram-se através de sementes, que foram provavelmente trazidas pelos ventos e pelos animais.